隨著外賣小程序和第三方外賣平臺的火爆，越來越多的商家選擇自建外賣系統，雖然餐飲品牌們自營外賣在一定程度上可以避免向平臺繳納傭金，也可以讓利給消費者，但并非所有餐飲品牌都適合自營外賣。
 

　　關于如何搭建外賣平臺在此不一一詳述了，有興趣的朋友們可以看看之前的有關這方面的文章(如何搭建本地外賣系統)。除了本地外賣系統外，我們先聊一聊為什么說有的品牌不適合做自營外賣呢。試想一下，門店數量少，也就意味著以下幾種可能：離配送地址更遠、配送成本更高、配送時間更長。而消費者如果抱著點單的興趣打開微信公眾號/小程序下單，卻發現自己身處的位置不在配送范圍內、起送價高、要支付較高的配送費時，難免會產生失望的心情。這樣帶來的就不是盈利，反而會適得其反。
 

　　因此如何平衡盈虧也是商家必須思考的問題。在業內人士看來，自營外賣是很“重”的一件事。對盈虧平衡線以上、線下場景做的不錯的品牌來說，少了低附加值訂單影響不大;而對在盈虧平衡線以下的品牌來說，失去了第三方平臺帶來的訂單，則會受到較大影響。所以說，想要做品牌的外賣系統，還是需要仔細觀察市場，慎重考慮。

　　在外賣成本日趨增高的情況下，餐飲品牌們自營外賣可以看作是增強對自身品牌掌控的一個舉措，同時也是更加貼近消費者的方式。但是，對大多數人來說，與品牌自營外賣相比，本地外賣系統更能吸引人們的注意，畢竟，每天都固定一家的外賣無疑是煩躁，沒有新意的。而本地外賣系統，擁有本地商家信息，多樣的選擇使得用戶更加信賴平臺。
 

　　要想做好自營外賣，無論線上線下，在如何更好地觸達和連接消費者這件事上，餐飲品牌永遠仍要持續進化。畢竟，在外賣系統中，用戶才是首位。