從今年1月開始，國內幾大外賣品牌都相繼上線了“外賣買菜”平臺，對于大部分的80、90后來說，逛菜市場可是件新鮮事，一般都是大爺大媽的主戰場。

　　互聯網進軍菜市場后，忙碌的年輕人也可以揚眉吐氣了，現在只要在家動動手指，瓜果生鮮就可以在半個小時內送到我們手上。
 

　　從外賣開始，互聯網顛覆了人們的消費習慣，也打掉了許多品類，可能生鮮市場將是最后的一塊價值洼地。之前來說，毛利低、損耗高也是互聯網產業鏈難以進入菜市場的難點。
 

　　現在，外賣平臺、電商平臺、社區生鮮都在圍剿傳統菜市場，未來發展不光可以把水果攤搬到你家樓下，還能直接將菜市場開到你的家里。
 

　　很多人習慣了外賣點餐，也將會習慣外賣買菜，用戶在外賣平臺下單，騎手們現場取菜，然后配送到家。當然這個模式并不新鮮，早兩三年就有菜市場攤主入駐外賣平臺，但真正迅速崛起發展也是近半年，今日資本的創始人徐新曾表示，我國的生鮮市場規模達6萬億，百分之八十在菜市場，隨著傳統經營模式逐漸衰落，新形態的銷售模式將對菜市場形成圍剿之勢。
 

　　現在的大部分年輕人變得越來越宅，80、90成為了消費主力軍，這些群體的慵懶導致消費方式發生變化，互聯網生鮮的春天也將快速到來。
 

　　生鮮外賣對于現在的都市年輕人來說，時間和便利性成為了首要考慮因素，相比傳統的菜市場，生鮮外賣模式的優勢會越來越大。生鮮市場有了從線下轉向線上的訴求，也就說明了有商業市場，和手機外賣平臺類似，生鮮外賣也需要這樣的服務模式，但是生鮮電商的核心賣點和餐飲外賣不同，現在大部分外賣平臺也有提供生鮮服務，但是問題也顯而易見，訂單數量不穩定是第一點，經常還會出現用戶下單后店里菜品已經賣完的情況，傳統菜市場想要融入菜市場，就需要提高對產品的把控，把用戶體驗做好，前置倉成了生鮮外賣的核心，獨立的生鮮外賣平臺可以提供完整的市場解決方案。
 

　　對于創業者或個體商戶來說，做生鮮外賣平臺將是很大的創業機會，巨頭品牌都已經開始搶占先機，未來發展來看，傳統菜市場必將會馬上迎來沖擊和改造。