一、外賣平臺的核心角色有用戶、商家、平臺。

　　1、用戶：
 

　　用戶需求有哪些?
 

　　(1)能在線點餐
 

　　(2)能在線支付

　　(3)產品質量要好：
 

　　　　· 產品豐富：平臺商家品類齊全，選擇多樣性，用戶平時想吃什么就能點什么。

　　　　· 餐品新鮮：騎手送到用戶手上時，能做到不涼不灑，保證餐品的新鮮狀態，不能降低餐品口味。

　　　　· 干凈衛生：餐品衛生是最重要的一點，如果用戶吃壞肚子平臺也要承擔責任。

　　(4)價格便宜
 

　　(5)配送服務好
 

　　　　· 怎么做好配送服務?
 

　　　　· 好的配送服務有這3點特征：配送速度快、服務態度好、客戶投訴即時響應處理。
 

　　2、商家
 

　　(1)商家為什么與我們平臺合作?
 

　　　　· 獲得利益
 

　　　　· 平臺能為商家帶來單量，商家通過與我們合作賺取更多利潤。
 

　　(2)商家在經營中需要注意哪些問題?
 

　　　　· 保證出餐速度：出餐速度要快，不能讓騎手久等，不然就會讓訂單配送超時，給用戶帶來不好的購物體驗。
 

　　　　· 保證餐品質量：餐品口味差、不衛生、漏放餐具等問題都會對商家的口碑產生影響，長期如此，商家流失的顧客會越來越多。
 

　　3、平臺
 

　　平臺運營工作有哪些?
 

　　(1)推廣引流：
 

　　推廣方式主要分為三種：線上推廣、線下推廣、用戶裂變。
 

　　(2)營銷活動：
 

　　平臺做營銷活動的目的是什么?
 

　　平臺做營銷活動第一點是為了維護老用戶，第二點是為了獲取新用戶。平臺的單量上不去就需要多做一些精準營銷活動，帶動用戶下單，新用戶在參與這些活動的過程中，會逐漸發展成為老用戶，復購率也會提升許多。
 

　　(3)騎手管理：
 

　　騎手配送效率的優化，及服務質量的考核都是平臺需要注意的點。有嚴格的規章制度才能讓每位騎手得到相應的回報，獎罰要分明。
 

　　(4)培養市場：
 

　　美團與餓了么之間的競爭為什么美團占優?美團的運營方式都是值得我們學習的，把使用我們平臺，培養成用戶習慣這就是平臺運營的重點。
 

　　二、外賣平臺的盈利方式有哪些?
 

　　1、流量變現：平臺有流量基礎之后可以承接廣告，或者為電商帶貨。
 

　　2、商家合作費用：
 

　　(1)入駐費用：新平臺前期一般是不收取入駐費，如果后期在當地做的有影響力之后可以收取入駐費用。
 

　　(2)訂單抽后：每筆訂單平臺可抽10%~25%個點。
 

　　(3)結算壓款利息：商家結算可以按周也可以按月。
 

　　3、招商加盟費用
 

　　平臺可以在其他區域招收代理，代理加入平臺可以收取加盟費。
 

　　三、外賣平臺的長期發展方向
 

　　1、品類擴充
 

　　增加經營品類，提供更豐富的產品。
 

　　2、業務拓展
 

　　外賣平臺可以增加跑腿服務、同城信息服務。
 

　　3、區域拓展
 

　　拓展運營區域，占領更多市場。