商家入駐外賣平臺都是為了提高自己店鋪的收益，而在運營過程中，商家難免狐疑遇到一些問題，而走進誤區。今天我們就來一起看看，商家在外賣運營時遇到哪些誤區，又該如何避開呢?

　　首先，用線下運營思維來運營線上外賣。外賣思維更偏向電商思維和零售思維，要想做好外賣，就要看得懂后臺數據，而且飯做出來30分鐘顧客還能說好吃，想著法子提高排名，做一家消費者和平臺都喜歡的店以及要學會餐飲零售化。
 

　　其次，克扣餐品分量。商家在外賣平臺中，平臺需要一定的傭金和抽成，而商家的應對方式就是線下線上區別對待，尤其外賣比餐廳口感略差一些，分量更少等等。這些都是不可取的，一旦給用戶留下壞印象，不用說回頭客了，商家的信譽也會在用戶眼中直線下降。

　　再次，滿減等優惠活動。滿減力度越大，吸引的用戶就越多，銷量也就越好，但是商家還是需要量力而行，根據自身的實際情況來做活動。畢竟，滿減越多，商家負擔的也就越多。建議嘗試多種活動形式，其實除了滿減，商家還可以滿贈，特別是價值感強、成本低的品種，都符合滿贈的條件，如簡單易操作且成本低廉的自制涼菜。
 

　　最后，老客與新客同樣重要。老用戶為商家帶來更多穩定大訂單，新用戶為商家帶來源源不斷的新能源。而且，研究經營好的店鋪會發現，店鋪復購率在30%以上，是一個合格的比例。經營狀況比較好的店鋪，復購率在40-50%之間，是一個相對優質的水平。所以說，商家還是需要重視老客和新用戶。

　　外賣平臺在培養了消費習慣的同時，也為用戶帶來了更多的、更多彩的選擇。優惠金額、送餐時間、品牌、距離等都會成為影響抉擇的因素。想要更好的發展，商家還需要繼續努力，站在用戶的角度出發，做好用戶的服務體驗。