近幾日，麥當勞外賣定價比線下貴的事情甚囂塵上。之前外賣系統平臺剛興起，為了獲客，各種活動優惠層出不窮，買到的菜品更是十分實惠，而隨著外賣市場大戰的結束，餐飲企業的外賣成本正在隨著外賣市場回歸理性而逐漸提高，相同產品中外賣定價與線下定價不同，是因為商家在兩者之間的成本結構不同所導致的。況且，外賣商家的收益需要外賣平臺與商家分成，差價是再多難免的。就目前形式而言，外賣定價高于線下將會是長期趨勢，外賣行業會隨之更加趨于理性，靠補貼搶占市場會隨之成為過去。
 

　　發現線上線下定價不同的企業中，麥當勞，肯德基最為顯著，畢竟二者的共同特點是主要依靠自配送及自建渠道的方式拓展外賣業務，兩家都分別設置了自有的外賣訂餐入口。線上餐品漲價似乎也在情理之中，亦或者偷工減料，但是對商家口碑會造成一定的影響，因此，漲價勢在必行。

　　隨著餐飲商品和服務收費標準市場化程度越來越高，價格也隨之放開，企業自定價格屬正常現象，但是企業有對價格變動的告知義務，用戶可據此選擇適合自己的商品和服務，企業要高度重視用戶的體驗和感受的滿意度，因為滿意度決定了市場的存在與可持續發展。不管如何發展，外賣的核心還是用戶，無論線上還是線下，均有知情權。
 

　　其實，除了自營外賣的商家之外，許多連鎖線下門店均存在外賣比線下價格高的情況。這其中原因很多，但是大致可分為集中，一種餐品外送過程中，商家要承擔餐盒打包費用和部分快遞費用。一種與外賣平臺抽成和滿減活動有關，商家收益是需要平臺與商家均分的。
 

　　無論是自營外賣的餐飲企業，還是依靠外賣平臺發展外賣業務的餐飲企業都面臨著一個共同的問題，那就是外賣成本的不斷增長。就目前而言，外賣平臺傭金上漲趨勢不可逆，補貼也不會回到從前，餐飲企業如果想要從外賣業務中獲利，調價就是最直接的方式之一。否則商家根本無利可言，投機取巧的方法根本不可行，因此，外賣漲價也是大勢所趨。