移動互聯網的普及讓企業賣產品又多了一種體例，一種叫O2O的商業模式快速發展起來，O2O簡單的說就是線上宣傳線下交易的商業模式。尤其是餐飲行業，在O2O模式的融合下得到了蓬勃換新的發展，大眾揭曉的外賣平臺，就是O2O餐飲最出彩的應用實例。
 

　　餐飲公司如何借助外賣平臺發展呢?我們可以細分當前的外賣市場，現在的消費者午餐、晚餐、夜宵一般都是通過叫外賣的方式解決，針對這類用戶群大致是校園的學生群和年輕的上班族。

　　當然做外賣平臺也是需要一定的門檻，首先我們要搭建好一個完整的外賣系統，第二點就是保證我們要做到快速送達，這是做外賣配送的核心，當然做好這點也比較困難。第三點，衛生安全：衛生是餐飲業的基本要求。第四點，團隊管理，包括配送人員、招商人員、客服人員的工作安排管理，保證平臺的正常運營。
 

　　餐飲公司運營外賣平臺需要解決兩個核心問題，第一個是拉新，第二個是拓展。
 

　　先說一下拉新，其實外賣平臺的拉新關鍵在于促銷，或者說是如何讓我們平臺可以吸引用戶，這里分為三個因素：第一個，界面是否有好，用戶體驗是否合格;第二個，下單和支付是否便利，移動支付出現后，使用現金支付的越來越少;第三個，價格是否有競爭力，如果我們平臺上的商品足夠便宜，會吸引第一批用戶前來嘗試。如果做到了以上三點，那么我們就應該考慮如何維護用戶。其實做外賣平臺最為關鍵的就是配送速度，這也是影響用戶是否沉淀下來的重點。當然，除了配送速度，菜品的豐富性、安全性也是是否可以獲取用戶認可的幾個關鍵。
 

　　拓展，這里提到的拓展，指的是拓展新的商戶資源，當然前提還是我們可以為商戶節約成本增加營收，那么商戶會愿意主動加入到外賣平臺，其實拓展商戶最重要的一點還是做好監控，主要是菜品質量的安全衛生健康。